Kiazi kitamu

Kiazi kitamu
(Ipomoea batatas)

Kiazi kitamu kinachotoa ua

Uainishaji wa kisayansi

Himaya:	Plantae (Mimea)
(bila tabaka):	Angiospermae (Mimea inayotoa maua)
(bila tabaka):	Eudicots (Mimea ambayo mche wao una majani mawili)
(bila tabaka):	Asterids (Mimea kama alizeti)
Oda:	Solanales (Mimea kama mnavu)
Familia:	Convolvulaceae (Mimea iliyo na mnasaba na kiazi kitamu)
Jenasi:	Ipomoea L.
Spishi:	I. batatas (L.) Lam.

Kiazi kitamu (Ipomoea batatas) ni mmea wa chakula uliomo katika familia ya Convolvulaceae. Kuna aina mbalimbali, k.m.:

halitumwa - aina njano
kindoro - aina nyekundu
kirehana
sena - aina nyeupe

Chakula ni kiazi au sehemu nene za mizizi yake yenye wanga, vitamini na madini.

Majani mabichi (k.m. matembele, miriba, mitolilo) huliwa pia kama mboga.

Katika Afrika ya Mashariki huliwa pia kama mchembe (vipandevipande vilivyokaushwa katika hali mbichi) au mbute (vilivyokaushwa baada ya kupikwa).

Viazi vitamu hulimwa kote duniani katika nchi za joto kiasi penye maji ya kutosha.

Asili ya mmea iko Amerika ya Kusini na nchini Peru mabaki ya viazi vitamu vyenye umri wa miaka 10,000 yamepatikana. ^[1]

Kila mwaka takriban tani milioni 103 zinavunwa na hii inaweka Ipomea batatas kwenye nafasi ya tatu ya mimea ya viazi baada ya kiazi cha kizungu na muhogo.

Nchi yenye mavuno makubwa duniani ni China (tani milioni 70.5) ikifuatwa na Tanzania na Nigeria (kila moja takriban tani milioni 3.5). ^[2]