Mitmita

Picha ya mwonekano wa Viungo vya Mitmita, vilivyopigwa kwa sehemu kwenye Kinu, na mchi

Mitmita (Kiamhariki: ሚጥሚጣ, IPA: [mitʼmitʼa]) ni mchanganyiko wa unga unaotumiwa nchini Ethiopia. Ina rangi ya machungwa-nyekundu na ina pilipili ya pilipili ya jicho la ndege wa Kiafrika, iliki ya Ethiopia (korerima), karafuu, na chumvi. Mara kwa mara huwa na viungo vingine ikiwa ni pamoja na mdalasini, cumin, na tangawizi.

Mchanganyiko huo hutumika kulainisha kitfo cha sahani mbichi ya nyama ya ng'ombe na pia inaweza kunyunyiziwa kwenye medame kamili (maharagwe ya fava). Zaidi ya hayo, mitmita inaweza kuwasilishwa kama kitoweo na kunyunyuziwa juu ya vyakula vingine vitamu au kunyunyiziwa kijiko kwenye kipande cha injera, ili vipande viweze kuchovya ndani yake.