Margi Maalum

Margi Maalum ni vyakula vya asili vya Kinijeria kwa watu wa Margi wa eneo la kaskazini-mashariki mwa Nigeria. Kwa kawaida hutengenezwa kwa samaki kutoka Ziwa Chad, chika, mchicha, nyanya (na wakati mwingine pia mboga nyinginezo kama vile dọc mùng), na chipukizi za maharagwe, katika mchuzi wenye ladha ya tamarind. hupambwa na (saumu )vitunguu vya harufu nzuri pamoja na mimea mingine, kulingana na aina maalum ya mapishi maalum ya margi. Inaweza kuliwa peke yake au kwa viazi vikuu kupondwa, tuwo, wali mweupe n.k.