Chakula cha ogi

Ogi

Akamu (Pap) (Ogi), chakula cha Kinigeria kilichotengenezwa kwa unga wa maharage na mahindi yaliyochachushwa.  Kawaida hutumiwa kama kifungua kinywa au chakula cha jioni.  Pap huchanganywa na Sukari au asali au kuchukuliwa peke yake.

Ogi (au Akamu) ni chakula cha nafaka iliyochacha kutoka Nigeria, ambayo kwa kawaida hutengenezwa kutokana na mahindi au mtama. Kijadi, nafaka hutiwa maji kwa muda wa siku tatu, kabla ya kusaga na kuchuja ili kuondoa maganda. Kisha nafaka iliyochujwa inaruhusiwa kuchachuka kwa hadi siku tatu hadi iwe chungu. Kisha huchemshwa au kupikwa ili kufanya uji. Inaweza kuliwa na moin moin, akara/acarajé au mkate kulingana na chaguo la mtu binafsi.

Marejeo

Makala hii kuhusu mambo ya utamaduni bado ni mbegu. Je, unajua kitu kuhusu Chakula cha ogi kama historia yake au mahusiano yake na mada nyingine? Labda unaona habari katika Wikipedia ya Kiingereza au lugha nyingine zinazofaa kutafsiriwa? Basi unaweza kuisaidia Wikipedia kwa kuihariri na kuongeza habari.