Mapishi ya Zanzibar
Mapishi ya Zanzibar yanachanganya mila na tamaduni mbalimbali za Kiislamu, Kiafrika, na Kiarabu, kutokana na nafasi ya kisiwa hiki cha visiwa kwenye pwani ya Tanzania. Lugha kuu zinazozungumzwa ni Kiswahili na Kiingereza, huku pia Kiarabu na lugha za kikabila zikiwa na mchango mkubwa katika tamaduni za vyakula[1].
Aina za vyakula
[hariri | hariri chanzo]Pilau
[hariri | hariri chanzo]Pilau ni mlo maarufu wa wali wenye viungo vingi kama vile karafuu, mdalasini, na pilipili, mara nyingi huandaliwa wakati wa sherehe na sikukuu.
Biriyani
[hariri | hariri chanzo]Biriyani ni mchanganyiko wa wali, nyama, na viungo, chakula chenye asili ya Kiarabu na Kiazania, kinapendwa sana Zanzibar[2].
Urojo
[hariri | hariri chanzo]Urojo ni mchuzi wa kijani unaotengenezwa kwa mbaazi, ndizi, na viungo, mara nyingine hujumuishwa na sambusa au vitafunwa vingine vya mtaa.
Mishkaki
[hariri | hariri chanzo]Mishkaki ni nyama iliyokatwa vipande vidogo na kukaangwa au kuokwa kwa moto, ni maarufu kama chakula cha mtaa[3].
Mkate wa Ufuta
[hariri | hariri chanzo]Mkate wa Ufuta ni aina ya mkate wa zamani unaotengenezwa kwa unga wa muhogo, mara nyingi huliwa na chai au mchuzi wa nazi.
Marejeo
[hariri | hariri chanzo] |
Makala hii kuhusu utamaduni wa Tanzania bado ni mbegu. Je, unajua kitu kuhusu Mapishi ya Zanzibar kama historia yake au mahusiano yake na mada nyingine? Labda unaona habari katika Wikipedia ya Kiingereza au lugha nyingine zinazofaa kutafsiriwa? Basi unaweza kuisaidia Wikipedia kwa kuihariri na kuongeza habari. |