Mapishi ya Madeira
Mapishi ya Madeira yanajumuisha mchanganyiko wa vyakula vya Kihispania na Kireno, kutokana na nafasi ya kisiwa hiki kama sehemu ya Ureno, kilichopo katika Bahari ya Atlantiki karibu na pwani ya magharibi mwa Afrika. Lugha rasmi ni Kireno, na tamaduni za upishi za Madeira zina asili ya mchanganyiko wa Ulaya na ushawishi wa baharini[1].
Aina za vyakula
[hariri | hariri chanzo]Espetada
[hariri | hariri chanzo]Espetada ni nyama iliyochomwa kwenye fimbo za miti, mara nyingi nyama ya ng'ombe, ikipikwa kwa moto wa mkaa, chakula maarufu cha kijiji cha Madeira[2].
Bolo do caco
[hariri | hariri chanzo]Bolo do caco ni mkate mviringo, unaotengenezwa kwa nafaka na pilipili hoho, huliwa kama kiambato au kitafunwa[3].
Caldeirada
[hariri | hariri chanzo]Caldeirada ni mchuzi wa samaki wa mchanganyiko wa aina mbalimbali za samaki na mboga, unaopikwa kwa polepole[4].
Milho frito
[hariri | hariri chanzo]Milho frito ni nafaka ya mahindi iliyokatwa na kukaangwa, chakula cha kawaida katika milo ya Madeira[5].
Poncha
[hariri | hariri chanzo]Poncha ni kinywaji cha kienyeji cha Madeira kinachotengenezwa kwa mchanganyiko wa sukari, limao, na mvinyo wa asili wa Madeira[6].
Marejeo
[hariri | hariri chanzo]- ↑ Silva, M. (2020). Madeira Gastronomy. Madeira Culinary Press.
- ↑ "Espetada". TasteAtlas. Iliwekwa mnamo 23 Julai 2025.
- ↑ "Bolo do Caco Recipe". BBC Food. Iliwekwa mnamo 23 Julai 2025.
- ↑ Rodrigues, F. (2019). Portuguese Fish Stews. Lisbon Culinary Press.
- ↑ "Milho Frito". TasteAtlas. Iliwekwa mnamo 23 Julai 2025.
- ↑ Silva, M. (2021). Madeira Drinks and Cuisine. Madeira Culinary Press.
 |
Makala hii kuhusu mambo ya utamaduni bado ni mbegu. Je, unajua kitu kuhusu Mapishi ya Madeira kama historia yake au mahusiano yake na mada nyingine? Labda unaona habari katika Wikipedia ya Kiingereza au lugha nyingine zinazofaa kutafsiriwa? Basi unaweza kuisaidia Wikipedia kwa kuihariri na kuongeza habari. |