Jokofu

Chakula ndani ya jokofu lililofunguliwa.

Jokofu lingine kubwa zaidi likiwa na friza.

Jokofu (pia: jirafu, tena friji kutoka neno la Kiingereza "fridge", kifupisho cha "refrigerator" kilichotumika tangu karne ya 17) ni chombo chenye umbo la kabati au sanduku kinachotumika mara nyingi kuhifadhi vinywaji, vyakula na vitu vingine kama hivyo ili viweze kudumu kwa muda mrefu zaidi ya siku zile ambazo zingedumu bila kuhifadhiwa humo. Ni aina za kipozaji kinachopoza yale yaliyo ndani yake.

Pia jokofu hutumika kwenye kugandisha vitu kama vinywaji, vyakula n.k. au hutumika kuvipa ubaridi.

Historia

Mpangilio wa mashine ya barafu ya mashine ya barafu ya John Gorrie ya 1841.

Jokofu ni kifaa kilichotengenezwa na Wazungu kuanzia katikati ya karne ya 18, na hasa mwanzoni mwa karne ya 19.

Kabla ya uvumbuzi wa friji, barafu zilitumiwa kutoa hifadhi ya baridi kwa zaidi ya mwaka mzima. Njia ya asili bado hutumiwa wakati wa kula chakula cha leo. Kwenye milima au kwenye mchanga wa theluji ndiyo njia rahisi iliyotumiwa kufanya vinywaji kuwa baridi, na wakati wa majira ya baridi mtu anaweza kuweka maziwa safi kwa muda mrefu tu kwa kuiweka nje.

Marejeo

• Rees, Jonathan. Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America (Johns Hopkins University Press; 2013) 256 pages

Viungo vya nje

• The History of the Refrigerator and Freezers Ilihifadhiwa 31 Mei 2020 kwenye Wayback Machine.
• How Refrigerators Work Article by HowStuffWorks
• Refrigerators, Canada Science and Technology Museum
• How modern household refrigerators are made (video)